無論是干面,還是湯面,甚至于其它面食,在食用過程中都要注意控制總熱量的攝入,還有營(yíng)養(yǎng)的搭配。還有在配菜上,以蔬菜為主,強(qiáng)烈建議遠(yuǎn)離肉類。
1.干面類
建議:沒胃口,那就吃個(gè)涼面吧。
小心!一般涼面淋的芝麻醬,都加了大量花生和芝麻,熱量超高(有些市售涼面甚至高達(dá)500~600大卡),所以,如果真想吃涼面,最好選擇日式柴魚醬汁的口味。除了涼面外,一般干面如麻醬面、炸醬面和炒面,油脂含量也多多,不要吃太多。
附干面類減肥湯的選擇:很多人吃干面還習(xí)慣配一碗加了肉沫和油蔥酥的貢丸湯或餛飩湯,或是勾了濃芡的魷魚羹或酸辣湯,如此熱量更是驚人。
在此建議大家盡量選擇清淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等,要不然干脆放棄喝湯習(xí)慣,改搭配海帶、豆干等鹵味,以及不加肉沫的燙青菜。
2.湯面類
建議:青菜湯面
看起來份量很多的湯面,熱量其實(shí)比干面少很多,只要不放油蔥酥、肉沫,吃面也可以很‘享瘦’。建議吃湯面時(shí),請(qǐng)老板多放些青菜,面不一定要全部吃完,湯上層浮油要撈除,當(dāng)然,不喝湯更可降低熱量。
湯面類減肥湯的選擇:蘿卜湯、 赤小豆鯉魚湯、冬瓜皮蠶豆湯、 鳳菇豆腐湯、冬瓜豆湯、白菜清湯……
3.其他面點(diǎn)
盡量避免食用油煎的面食,例如鍋貼、煎包、餡餅或蔥油餅等,因?yàn)檫@些烹調(diào)用油的熱量可能比食物本身還高。如果厭倦傳統(tǒng)面食想換個(gè)面點(diǎn)吃,記住,水餃比鍋貼好,包子比煎包好,燒賣比餡餅好……總之,蒸的絕對(duì)比油煎的健康。
餃子就可以算是完美的金字塔食品。