小伙伴們愛吃空心菜嗎?空心菜有很好的的營(yíng)養(yǎng)功效哦。
1.防癌
空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對(duì)防癌有益。
2.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
4.防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用??招牟诵詻觯酥瓕?duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預(yù)防感染。因此,夏季如經(jīng)常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
5、中醫(yī)認(rèn)為,空心菜味甘,性微寒。能清熱涼血,利尿除濕,解毒。用于血熱所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔瘡出血,尿血;熱淋,小便不利,或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者,以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
空心菜食譜
蒜茸空心菜
材料
空心菜,雞精,蒜頭,鹽
做法
1.空心菜一節(jié)一葉為段,用手摘下;
2.洗凈瀝干水份;
3.蒜頭剁成蒜茸;
4.炒鍋熱油,大火,快速爆香蒜茸,倒入空心菜翻炒待軟后,鹽雞精調(diào)味,即可!
腐乳炒空心菜
材料
主料:空心菜300克,腐乳(白)50克,
調(diào)料:植物油15克,白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干凈,除去梗,擇成小段備用;
2. 白豆腐乳放入碗中壓成泥,加入少許水淀粉調(diào)勻備用;
3. 鍋中倒油燒熱,放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香,加入空心菜炒勻;
4. 再加入調(diào)勻的腐乳汁炒熟,盛入盤中即可。
涼拌空心菜
材料
材料空心菜。配料蝦皮。調(diào)料鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
做法
1.將空心菜切去老根,切成段,用開水燙過,投涼待用。
2.蝦皮用清水泡過,去除腥味和鹽味,放入空心菜里面,加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。