一、不能忽視維生素?cái)z入
維生素本身并不產(chǎn)生熱能,但它們是維持生理功能的重要成分,特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素,如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富,因此日常膳食中糧食不宜太精。
抗氧化營(yíng)養(yǎng)素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E,有利于提高工作效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由于現(xiàn)代女性工作繁忙,飲食中的維生素營(yíng)養(yǎng)常被忽略,故不妨用一些維生素補(bǔ)充劑,來(lái)保證維生素的均衡水平。
另外,專家提醒多補(bǔ)充維生素對(duì)減肥也極有幫助。維生素本身并沒(méi)有熱量,有的還能幫助熱量代謝。例如維生素B1,幫助人體順利地將葡萄糖轉(zhuǎn)為熱量;缺乏維生素B2,會(huì)影響體內(nèi)脂肪的代謝,使脂肪囤積造成肥胖;沒(méi)有維生素B6的幫助,體內(nèi)蛋白質(zhì)就無(wú)法順利代謝;而缺乏維生素B12則無(wú)法順利代謝脂肪酸,且會(huì)導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)及碳水化合物無(wú)法被身體適當(dāng)運(yùn)用。
二、不能忽視礦物質(zhì)的供給
礦物質(zhì)對(duì)人體有著至關(guān)重要的作用。 礦物質(zhì)的缺失會(huì)導(dǎo)致人們身體出現(xiàn)疾病,以鈣對(duì)人體的作用為例,鈣有助于提高各種身體機(jī)能,一旦缺失,會(huì)引起疲憊無(wú)力、食欲不振、情感淡漠、腸痙攣、腸無(wú)力、結(jié)腸痛、燥熱、便秘、頸椎病骨刺等癥狀。
女性在月經(jīng)期,伴隨著血紅細(xì)胞的丟失還會(huì)丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質(zhì)。因此,在月經(jīng)期和月經(jīng)后,女性應(yīng)多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵,以提高腦力勞動(dòng)的效率,可多飲牛奶、豆奶或豆?jié){等。
三、不能忽視氨基酸的供給
現(xiàn)代女性中不少人是腦力勞動(dòng)者,因此營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高,其次是?;撬幔倬褪翘扉T(mén)冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門(mén)冬氨酸較豐富,應(yīng)適當(dāng)多吃。
四、不能過(guò)多攝入脂肪
一般來(lái)說(shuō),女性要控制總熱量的攝入,減少脂肪攝入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為總熱能的20%至25%,但目前很多女性已超過(guò)30%。如果脂肪攝入過(guò)多,則容易導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化物增加,使活動(dòng)耐力降低,影響工作效率。
五、不準(zhǔn)不吃早餐
如果不吃早餐,而使得身體長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有攝取食物,反而中餐會(huì)吃更多,更容易變胖!而你吃下去的早餐,由于可以利用白天的活動(dòng)來(lái)消耗熱量,所以就算吃得多一點(diǎn),也不用擔(dān)心發(fā)胖!吃東西時(shí),最好一天分三餐吃,而且每餐間隔至少6小時(shí)。