一、薏仁冬瓜湯
材料：薏仁60克；冬瓜600克；茯苓10克；紅棗6顆；姜片2片。
做法
1、將冬瓜外皮輕刷洗凈，去籽、切去綠色外皮后，切塊狀備用。冬瓜皮切小片及籽留著備用。
2、薏仁、茯苓、紅棗用水洗凈備用。
3、將薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、紅棗、姜片放入鍋中，加入適量水煮至薏仁熟后，加入冬瓜塊續(xù)煮，等冬瓜熟后調(diào)味即可食用。
貼心小叮嚀：冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮，可增加利水(排水)功能，待煮好后再撈掉，增加美觀。
營(yíng)養(yǎng)分析：熱量87.1卡、蛋白質(zhì)3.3克、脂肪1.2克、糖類17.1克、纖維1.2克、膽固醇0.0毫克、維生素39.0毫克、鐵質(zhì)0.9毫克、鈣質(zhì)45.9毫克、鈉236.4毫克。
二、醋味海帶
材料：海帶片300克；西瓜白150克；蒜頭10克；辣椒少許；白醋、鹽、糖適量。
做法：
1、將西瓜肉的底部去除綠色外皮，留下白肉部份，切成長(zhǎng)薄片狀，灑鹽輕抓備用。
2、海帶片洗凈切小長(zhǎng)片狀，熱水川燙后泡水備用。
3、將蒜頭打碎、辣椒切丁。
4、放入海帶片、西瓜白，加入適量白醋、鹽、糖后，拌勻待入味后即可食用。
貼心小叮嚀：海帶本身即有咸味，因此鹽、糖用量可盡量減少。
營(yíng)養(yǎng)分析：熱量23.2卡、蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.3克、糖類5.8克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素3.1毫克、鐵質(zhì)0.3毫克、鈣質(zhì)71.4毫克、鈉457.6毫克。
三、綠豆地瓜湯
材料：綠豆200克；地瓜150克；紅糖適量。
做法
1、綠豆洗凈泡水備用;地瓜洗凈去皮切小塊備用。
2、加適量水將綠豆煮熟后加入地瓜塊煮熟。
3、加少許紅糖調(diào)味即可食用。
貼心小叮嚀：此道甜品因地瓜本身就有甜味，為了控制熱量，紅糖要盡量少放；不要買去皮綠豆，綠豆連皮去煮才能消暑。
營(yíng)養(yǎng)分析：熱量210.5卡、蛋白質(zhì)9.7克、脂肪0.5克、糖類42.9克、纖維2.1克、膽固醇0.0毫克、維生素10.3毫克、鐵質(zhì)7.6毫克、鈣質(zhì)113.0毫克、鈉18.7毫克。
