油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽
做法：
1、起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
2、肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒；
3、蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒；
4、待油菜變軟變色，調入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。
蘑菇排骨湯
材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉
做法：
1、將排骨洗凈剁成小塊；排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用；將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出；
2、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒；大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色；最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
野菇燴意大利面
材料：意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋蔥、大蒜、橄欖、鹽、胡椒粉
做法：
1、取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用；蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用；
2、取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下；放入作法1的面于鍋中拌炒，最后加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
冬菇菠菜減肥湯
材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上湯、鹽、糖各適量
做法：
1、先把冬茹浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段；
2、在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘；
3、放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調味即成。
紅蘿卜炒蘑菇
原料：紅蘿卜1根、蘑菇1斤、姜絲、蔥末、鹽、蠔油、生抽、砂糖各適量。
做法：
1、紅蘿卜去皮洗凈后切片。
2、蘑菇洗凈后切片焯水。
3、鍋內放少量油，燒熱后加入姜絲，爆香后加入紅蘿卜。
4、翻炒后加入蘑菇炒勻。
5、用適量清水、鹽、生抽、蠔油、砂糖攪拌調成醬汁。
6、倒入醬汁，然后蓋上鍋蓋燜至汁濃。
7、最后灑上適量蔥末即可。
蘑菇是生活中比較常見的食材，不僅美味，而且很健康。蘑菇本身就是一種對身體有益的食品，低熱量高纖維，這樣能夠保持腸道內的水分平衡，還能吸收多余的膽固醇和糖分，將其快速排出體外，更能很好的緩解便秘。如果想減肥，趕快收藏上面這幾個減肥食譜吧！
