1、飽食蛋白質(zhì)的攝入會(huì)刺激消化道內(nèi)腸促胰酶肽的分泌，從而減少進(jìn)食。相對(duì)于高碳水化合物的食物來說，蛋白質(zhì)屬于低血糖指數(shù)的食物，其攝入不會(huì)刺激血糖驟升驟降，從而減少產(chǎn)生饑餓感。
2、能量轉(zhuǎn)換率低在食物三大營(yíng)養(yǎng)素中，每克碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生4個(gè)卡路里，而每克脂肪產(chǎn)生9個(gè)卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋白質(zhì)和脂肪，前者“增肥”的效果不及后者的一半。
3、消耗能量攝取蛋白質(zhì)比攝取同樣重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。
豆腐減肥食譜注意事項(xiàng)
多喝水：實(shí)行瘦身計(jì)劃時(shí)，容易水分不足，雖然豆腐含有很多水分，但如果再多喝些水，效果就能更加提升。飲用大量水分，能讓老化廢物藉著汗水或尿液順利排出，代謝力就會(huì)改善變好。同時(shí)也會(huì)刺激到腸胃，所以也能預(yù)防便秘。
點(diǎn)心也選擇添加豆腐成分：瘦身時(shí)為避免壓力的產(chǎn)生，適度食用甜食也是重點(diǎn)之一。因此，最推薦的就是豆腐甜點(diǎn)。像似優(yōu)格般的感覺，加上黃豆粉或黑糖蜜，如此一來，豆腐就能變成健康又美味的點(diǎn)心了。
適度運(yùn)動(dòng)：為了提高代謝率，讓身體成為易瘦體質(zhì)，適度運(yùn)動(dòng)是必須的。因?yàn)槎垢旧砭秃芯呷紵拘Ч陌坊幔秤煤笞鲞\(yùn)動(dòng)，也能達(dá)到預(yù)期的脂肪燃燒效果?？蛇x擇在能力范圍內(nèi)可實(shí)行的運(yùn)動(dòng)，如走路等。
晚餐吃豆腐減肥
一塊盒裝的嫩豆腐約300公克，卻只有75大卡的熱量，而相同重量的牛排熱量高達(dá)700大卡，是嫩豆腐的10倍;瘦豬肉則有550大卡，為嫩豆腐的7倍。
如果每天晚餐都只以豆腐為主食，再搭配上蔬菜類的食物，就能夠感到飽足感，而且熱量又低，是個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的減肥法。每天早、午餐正常吃，晚餐則任選1道豆腐餐來吃;每道熱量都很低，可放心食用。此外，烹調(diào)方式除了避免油炸外，煎、煮及鹵都可以。
推薦豆腐減肥食譜：苦瓜豆腐
材料：豆腐50~100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量。
熱量：約350卡。
苦瓜味重，很爽口。
做法：苦瓜清洗后切塊挖空;豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時(shí)~1小時(shí)30分鐘即可。
豆腐湯
材料：豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g。
熱量：約180卡。
湯不油膩，清淡又好喝。
做法：將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片，然后將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。
